Paljudes köökides võib juba näha uut abilist – kuumaõhufritüüri, mida tuntakse ka kui airfryer. See kaasaegne seade lubab krõbedat toitu ilma õlita, kiiremat toiduvalmistust ja vähem vaeva kui tavaline ahi. Aga kas see suudab tõesti traditsioonilist ahju täielikult asendada? Vastus sõltub sellest, mida sa valmistad ja millist tulemust ootad. Vaatame lähemalt, kuidas kuumaõhufritüür ahjust erineb, millised on selle eelised ja kas tasub see muuta sinu köögi peamiseks seadeks.
Kuidas töötab kuumaõhufritüür ja mille poolest see erineb ahjust?
Kuigi kuumaõhufritüür näeb välja kompaktne seade, on selle tööpõhimõte väga sarnane konvektsioonahjule – kuum õhk ringleb toidu ümber, kuumutades seda kiiresti ja ühtlaselt. Erinevus seisneb selles, et kuumaõhufritüüris liigub õhk palju kiiremini ja keskendunumalt, mistõttu muutub toit väljast krõbedaks, kuid jääb seest mahlaseks. Traditsiooniline ahi jaotab soojust aeglasemalt, mistõttu toiduvalmistus võtab rohkem aega ja mõnikord võib toit isegi kuivada. Kuumaõhufritüür võimaldab saavutada sama või isegi parema tulemuse lühema ajaga – sageli isegi 30–40% kiiremini. Siiski on enamikul seadmetel üsna väike maht, seetõttu tasub terve pere lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks valida suurem, airfryer xxl-tüüpi mudel.
Mille poolest on kuumaõhufritüür parem kui ahi?
Kiirus ja efektiivsus. Üks peamisi airfryer’i eeliseid on väga kiire kuumenemine. Ahi vajab sageli 10–15 minutit, et saavutada soovitud temperatuuri, kuid kuumaõhufritüüriga saab toiduvalmistamist alustada peaaegu kohe. Lisaks jaotub soojus tänu väiksemale mahule ühtlasemalt, mistõttu toit valmib kiiremini. See tähendab, et õhtusöögi saab valmis teha poole tunniga või isegi kiiremini.
Tervislikum toiduvalmistus. Kuumaõhufritüüri põhimõte on valmistada toitu vaid väikese koguse õliga või üldse ilma selleta. Toit jääb krõbe ja kuldpruun, kuid sisaldab vähem rasva. See on suurepärane valik neile, kes soovivad tervislikumalt toituda, kuid armastavad samas praetud ja krõbedaid roogasid. Lisaks on uue põlvkonna kuumaõhufritüürimudelitel spetsiaalne õhuringlussüsteem, mis tagab, et liigne rasv koguneb eraldi anumasse ning toit ei imbu rasvast läbi.
Kompaktsus ja mugavus. Kuumaõhufritüür on väike ja sobib suurepäraselt korterisse või väikesesse kööki. See ei vaja palju ruumi, seda on lihtne liigutada ja isegi reisile kaasa võtta. Ka puhastamine on palju lihtsam – eemaldatavat korvi ja resti saab hõlpsasti pesta. See on suur eelis võrreldes ahjuga, mille sisemust tuleb regulaarselt küürida.
Väiksem energiakulu. Kuna airfryer kuumeneb kiiresti ja valmistab toitu kiiremini, kulutab see vähem elektrit. See on mitte ainult mugav, vaid ka ökonoomne – eriti neile, kes kokkavad sageli.
Millal kuumaõhufritüür ei suuda täielikult ahju asendada?
Kuigi kuumaõhufritüüril on palju eeliseid, on siiski olukordi, kus ahi jääb asendamatuks.
Suured road. Kalkun, suured küpsetised või vormiroad – kõik need vajavad rohkem ruumi, kui suudab pakkuda isegi suurim airfryer xxl.
Küpsetised ja magustoidud. Kuigi kuumaõhufritüüris saab hõlpsasti valmistada muffineid või kooki, on küpsetuspind siiski piiratud.
Mitmetasandiline küpsetamine. Ahjus saab korraga küpsetada mitu rooga, samas kui kuumaõhufritüüris on võimalik valmistada vaid ühe portsjoni korraga.
Seega, kui sa tavaliselt valmistad toitu kogu perele või armastad ahjus küpsetatud roogasid, võib kuumaõhufritüür olla suurepärane täiendus sinu köögis – kuid mitte täielik ahju asendaja.
Kuidas kasutada kuumaõhufritüüri kõiki võimalusi?
Et airfryer saaks tõeliseks abiliseks sinu köögis, on oluline teada, kuidas seda õigesti kasutada:
- Ära täida korvi liiga täis. Jäta veidi ruumi, et õhk saaks vabalt liikuda ja toit saaks „hingata“ – ainult nii tekib mõnus krõbe koorik.
- Pööra ja sega toitu küpsetamise ajal. Iga 5–10 minuti järel keera või raputa toitu, et see küpseks ühtlaselt.
- Kasuta õiget temperatuuri. Köögiviljade jaoks sobib 160–180 °C, liha puhul aga 180–200 °C.
- Katseta julgelt. Kaasaegsetel airfryer xxl-mudelitel on erinevad programmid kana, kala, friikartulite või magustoitude valmistamiseks – proovi neid ja leia oma lemmikud.
- Puhasta pärast igat kasutuskorda. See tagab seadme puhtuse ja aitab vältida ebameeldivate lõhnade kogunemist.
Kumb valida – ahi või kuumaõhufritüür?
Vastus sõltub sinu vajadustest. Kui sulle meeldib kiiresti valmistada väiksemaid eineid, võib airfryer saada sinu igapäevaseks tööriistaks, mis asendab ahju enamikes olukordades. Kuid kui valmistad korraga suuremas koguses toitu või armastad küpsetada, on ahi siiski asendamatu. Ideaalne lahendus – kasutada mõlemat: kuumaõhufritüüri igapäevasteks ja kiireteks roogadeks ning ahju pidulikumateks või suuremateks küpsetisteks.